El Rocallis

Incrocio Manzoni

ELABORACIÓ

Raïm procedent de ceps vells de 25-30 anys recollit a mà. Fermentat i criat en bótes de roure francès durant 4-5 mesos sense afegir llevats seleccionats i criat en ampolla durant 24 mesos.

NOTA DE TAST

Color: Daurant brillant. Aroma: fruita blanca variada i flors de primavera amb notes de sal marina. Sabor: profund, cremós amb fruites suculentes i molt mineral.

MARIDATGE

Marisc, tot tipus de peix, verdures rostides i a la graella, plats a base d’arròs, com el rissotto i la paella, pasta i formatges semi curats.