La Calma

Chenin Blanc

ELABORACIÓ

Raïm procedent de ceps vells de 25-30 anys recollits a mà. Fermentat i criat en roure francès durant 4-5 mesos sense afegir llevats seleccionats i criat en ampolla durant 24 mesos.

NOTA DE TAST

Color: Daurat. Aroma: fruita madura d’ós amb notes fumades i tocs delicats d’espècies. Sabor: untuós, suculent, mineral, floral i estructurat

MARIDATGE

Marisc, tot tipus de peix, verdures guisades i a la graella, plats a base d’arròs, com el rissotto i la paella, pasta, formatges, plats a base de salsa holandesa i salsa beixamel.