Brunus

Carinyena, Garnatxa, Syrah

Nota de tast: 

Brunus són vins que simbolitzen noves direccions per a la DO Montsant, alhora que suposen la introducció ideal per a qui la descobreix.
Procedeixen de vinyes que combinen sòls d'argiles, calcaris o també sorrencs; conduïts mitjançant viticultura orgànica, extreuen la màxima expressió del fruit en cada anyada.
En els acoblaments tenen presència tant varietats autòctones com foranes. Els Brunus atresoren subtilesa i frescor. Són vins diferents.
Raïms procedents de vinyes de 20 a 50 anys d'edat, plantades en vessants d'alta a les elevacions de 300 a 700 metres, enfront de tot aquest i sud-est.
Collita manual en petites caixes de 16 kg. El most va fermentar a temperatura controlada i es va criar en bótes de roure francès i americà durant 10 mesos.
Color vermell amb vores brillants. Aroma de les flors de primavera. Càrregues de mineral, grafits. Grosella, cirera i aromes de nabius. La subtilesa i la intensitat equilibrada.
Lleugeres notes especiades, tocs de cafè i fumat sabor noble.
Progressió fresc i sabor intens. Maridatge: Canelons, carn de porc, conill a la brasa, guisats de pollastre.