Cantos de Valpiedra

Tempranillo

NOTA DE TAST:

Color: Color porpra intens. Espurnes violacis de llàgrima abundant, acolorida i densa.

Nas: Intensitat aromàtica alta amb notes de fruits negres i aranyons madures, perfil mineral molt marcat que juntament amb les notes procedents de la bóta com ara vainilla, espècies i tabac doten de gran caràcter a aquest vi. La varietat ull de llebre està molt marcada i ben integrada amb la bota.

Gust: L'atac és gras i intens amb recorregut llaminer, mostrant gran finor. Acidesa equilibrada amb alcohol predominant la frescor típica dels "valpiedras". Final llarg, mineral, amb records de fustes fines i de gran frescor.

Maridatge: Olles de verdures i llegums, sopes de gallina. Pel que fa a les carns marida millor amb les blanques, el gall dindi, el xai de llet i el porc. Acompanyament perfecte de l'arròs amb conill i la pularda estofada.