Cojón de Gato

Syrah, Cojón de Gato
Do Somontano

NOTA DE TAST:

Aspecte:
Granate intens amb meniscs violacis.

Aroma:
Entramat d'aromes que reflecteixen notes de flors blaves (lliris i violetes). Les desinències florals deixen pas al predomini de les ovalades baies llises del nabiu. La copa reuneix els aromes fresques del bosc, on s'entrecreuen les notes florals i fruiters, formant punts de d'acord i la delimitació entre el cassis i el gerd, adornats amb les delicades notes dels pètals de flor.

Sabor:
La llengua rep una frescura, que recorda les fruites de la algaida. Els matisos de tall vegetal cobren protagonisme al costat de fruits vermells silvestres. Les notes de saba prenen el relleu a la boca per conduir-nos cap els sabors de hemicel·luloses tintades que ens revelen el Syrah.Tanins grassos i sucosos acaricien l'interior de les nostres galtes, revelant una equilibrada acidesa, que ens porta fins a la seva sensualitat fruiter.