Berdié Amar

Un Cava con el rasgo diferencial de fermentar y criar en barrica una parte del Xarel·lo del Macizo del Garraf con el que se realiza la mezcla. El resto de variedades, Macabeo y Parellada son las que se vinifican por separado.

NOTA DE CATA
Fase Visual. Amarillo pálido con reflejos verdosos, con pequeñas y finas burbujas.
Fase Olfativa. El xarel·lo pasado por barrica le aporta complejidad a los aromas de este cava, notas salinas, de vainilla y de frutos secos tostados, la cremosidad de los recuerdos de pastelería, que combinan armoniosamente con la frescura de las sensaciones de fruta blanca como la manzana y de la delicadeza de las flores blancas.
Fase Gustativa. Entrada untuosa, combinado notas maliquí con cítricas, que le aportan amplitud y estructura, y la salinidad del xarel·lo en madera lo vuelve muy fresco y elegante. Es un cava intenso, afrutado y muy mediterráneo ... como el mar!