Siós Brut Rosé

100% Pinot Noir
Después de realizar la tirada, pasará al menos 18 meses de crianza sobre las madres.

Delicada vendimia manual en cajas.
Selección de la uva en la misma viña Plan del Molino.

Refrigeración de la uva durante 2 días hasta alcanzar una temperatura de 4 ° C. Prensado de la uva entera, obteniendo sólo un 40% de extracción. Fermentación a temperatura controlada en torno a los 14 ºC, para obtener un vino base fresco, elegante y estructurado. Una parte del mosto fermenta en barrica de roble francés de 300 litros. Después de realizar la tirada, pasará al menos 18 meses de crianza sobre las madres.

Producción limitada de 4000 botellas.