La Calma

Chenin Blanco

ELABORACIÓN

Uva procedente de cepas viejas de 25-30 años recogida a mano. Fermentado y criado en roble francés durante 4-5 meses sin añadir levaduras seleccionadas y criado en botella durante 24 meses.

NOTA DE CATA

Color: dorado. Aroma: fruta madura de hueso con notas ahumadas y toques delicados de especias. Sabor: untuoso, suculento, mineral, floral y estructurado.

MARIDAJE

Marisco, todo tipo de pescado, verduras asadas y a la parrilla, platos a base de arroz, como el risotto y la paella, pasta, quesos, platos a base de salsa holandesa y salsa bechamel.