Xitxarel.lo

Xarel.lo
Obtención del mosto flor gracias a un prensado suave con la prensa neumática.

NOTA DE CATA:

Color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante. Primeramente notamos aromas donde la fruta blanca se presenta madura, dominada por un fondo cítrico y floral con toques sutiles de hinojo y jazmín.

En boca tiene un buen ataque, fresco y mineral con un paso sedoso.

Postgusto con buena acidez acompañada de toques afrutados y cremosos que le dan un buen volumen y densidad característica del xarel.lo con un final largo y agradable.

Recomendamos casar el Xitxarel •lo con platos de marisco y pescado, ensaladas de pasta, sushi, arroces, risottos, y también carnes blancas.