Brunus

Cariñena, Garnacha, Syrah

  • Nota de cata: Brunus son vinos que simbolizan nuevas direcciones para la DO Montsant, a la vez que suponen la introducción ideal para quien la descubre. Proceden de viñedos que combinan suelos de arcillas, calcáreos o también arenosos; conducidos mediante viticultura orgánica, extraen la máxima expresión del fruto en cada añada. En los ensamblajes tienen presencia tanto variedades autóctonas como foráneas. Los Brunus atesoran sutileza y frescor. Son vinos diferentes. Uvas procedentes de viñas de 20 a 50 años de edad, plantadas en laderas de alta en las elevaciones de 300 a 700 metros, frente a todo este y sureste. Cosecha manual en pequeñas cajas de 16 kg. El mosto fermentó a temperatura controlada y se crió en barricas de roble francés y americano durante 10 meses. Color rojo con bordes brillantes. Aroma de las flores de primavera. Cargas de mineral, grafitos. Grosella, cereza y aromas de arándanos. La sutileza y la intensidad equilibrada. Ligeras notas especiadas, toques de café y ahumado sabor noble.

     

  • Maridaje: Canelones, carne de cerdo, conejo a la brasa, guisos de pollo.