La Calma

Blanc

35.85
Denominació d'origen
  • DO Penedès
Celler
  • Can Ràfols dels Caus
Varietat del raïm
  • Chenin blanc
% alcohol
  • 13%
Cupatge
  • 0,75 l. (tres quarts)

Raïm procedent de ceps vells de 25-30 anys recollits a mà. Fermentat i criat en roure francès durant 4-5 mesos sense afegir llevats seleccionats i criat en ampolla durant 24 mesos. Daurat amb aroma de fruita madura d’os amb notes fumades i tocs delicats d’espècies. Té un sabor untuós, suculent, mineral, floral i estructurat. Recomanat per marisc, tot tipus de peix, verdures guisades i a la graella, plats a base d’arròs, com el risotto i la paella, pasta, formatges, plats a base de salsa holandesa i salsa beixamel.

x