Finca Valpiedra

Negre

Denominació d'origen
  • DO Rioja
Celler
  • Finca Valpiedra
Varietat del raïm
  • Verdejo
% alcohol
  • 13,5%
Cupatge
  • 0,75 l. (tres quarts)

Color cirera, llàgrima abundant, densa i tenyida. Alta intensitat, amb gran complexitat i elegància en la matriu aromàtica, destacant les notes minerals i de fruits vermells i negres, records d'encens. Tot això unit a les fines notes de fusta procedents del roure francès, com la vainilla, el cedre, tabac ros i espècies. En la fase inicial del gust, denota una excel·lent suavitat i volum desenvolupant una finíssima estructura tànica que el fa saborós i sàpid. La frescor que li aporta el Graciano, el fa més equilibrat pel que fa a l'alcohol, mostrant un postgust molt llarg i un final agradable. Per via retronasal ens tornen a aparèixer les notes especiades, fruiters i les procedents de la fusta. Formatges de curació mitjana. Carns vermelles estofades, xai al forn i plats de caça major (cabirol i isard). Plats de muntanya com el bullit muntanyès o les mongetes pintes amb porc.

x