El Rocallís

Blanco

35.85
Denominación de origen
  • DO Penedès
Bodega
  • Can Ràfols dels Caus
Variedad de la uva
  • Incrocio Manzoni
% alcohol
  • 13,5%
Coupage
  • 0,75 l. (estándar)

Uva procedente de cepas viejas de 25-30 años recogida a mano. Fermentado y criado en roble francés durante 4-5 meses sin añadir levaduras seleccionadas y criado en botella durante 24 meses. La adaptación de la uva Incrocio manzoni al terreno rocoso del Garraf ha sido óptima, originando un vino complejo. Un gran blanco, que no se parece a ningún otro. Dorado brillante. Fruta blanca variada y flores de primavera con toques de sal marina. Profundo, cremoso con frutas suculentas y muy mineral. Marisco, todo tipo de pescado, verduras asadas y a la parrilla, platos a base de arroz, como el risotto y la paella, pasta y quesos semicurados.

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