NOTA DE CATA
Visualmente se ve un color amarillo vivo, neto y brillante. Aromáticamente ofrece una base herbácea donde sobresalen el hinojo fresco, el cilantro y diferentes plantas de huerta, especialmente la tomatera. En boca da una continuidad al esquema vegetal haciéndolo refrescante, conjuntamente con una acidez bien definida que incorpora vivez. Ligeramente cremoso, permite unos toques de ralladura de piel de limón y piñón crudo que complementan el conjunto.