XOT DELS ASPRES 75CL

NOTA DE CATA

Aspecto muy nítido y brillante, con un color amarillo paja que esconde ligeros matices dorados. La variante aromática es muy expresiva y fresca, ofreciendo notas de anís en la planta, menta, rosa, hueso de melocotón y pimiento dulce que finalizan con toques de mantequilla fresca y miel de flores. En boca se ofrece glicérico, con acidez integrada y decidida, bien estructurado y vivo. Se encuentra de nuevo la mantequilla, ahora con un contexto cítrico. Una cierta mineralidad lo vuelve ligeramente complejo y lo lleva a un post-gusto que se disuelve en un amargo, sutil y placiente.