La Bicicleta Voladora

Tinto

7.30
Denominación de origen
  • DO Rioja
Bodega
  • Germán Blanco
Variedad de la uva
  • Tempranillo
% alcohol
  • 13,5%
Coupage
  • 0,75 l. (estándar)

Tempranillo y viura, de 19 a 48 años de edad, cultivadas en vaso tradicional y espaldera. No irrigación, no despampanado, no desnietado, no despuntado, no deshojado. Si aclareo de racimos. Vendimia manual, selección de uva en viñedo. Despalillado, no estrujado. Maceración prefermentativa de 4 días. Fermentación alcohólica a 21ºC, remontados suaves, fermentación maloláctica en depósitos de hormigón. Crianza de 7 meses en depósitos de hormigón y huevos Flextank. Clarificación ligera, con arcillas. Estabilización natural con el frío del invierno. No filtrado y sulfuroso en dosis mínimas en el embotellado.

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